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Hackfleischröllchen Greece
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Autor:  Heimi [ 31.10.2005, 15:21 ]
Betreff des Beitrags:  Hackfleischröllchen Greece
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Hackfleischröllchen Greece
Kategorien: Fleisch, Hackfleisch
Menge: 4 Portionen

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 Gramm Schafskäse
1 Ei
3 Essl. Paniermehl
1/2 Teel. Thymian, gerebelt
1/2 Teel. Rosmarin, geschnitten
600 Gramm Hackfleisch gemischt
Salz
Pfeffer adM
2 Essl. Olivenöl
4 Rote Paprikaschoten
200 ml Brühe
100 ml Weißwein
100 Gramm Schmand
2 Essl. Ajvar
1-2 Essl. Cayennepfeffer

============================== QUELLE ==============================
Kaufland /Tip der Woche
-- Erfasst *RK* 30.10.2005 von
-- Christa Gabler

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln würfeln und Knoblauch
zerdrücken. Schafskäse fein würfeln. Eine Zwiebel und eine
Knoblauchzehe, Schafskäse, Ei, Paniermehl, Thymian, Rosmarin und
Hackfleisch vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleischmasse
zu zirka 8 Röllchen formen, in erhitzem Öl bei mittlerer Hitze zirka
10 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.

Für die Sauce Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, in grobe
Würfel schneiden und mit der restlichen Zwiebel und Knoblauch in den
verbliebenen Bratenfond bei mittlerer Hitze andünsten. Brühe und
Weißwein angießen und abgedeckt zirka 10 Minuten dünsten. Sauce
pürieren, Schmand und Ajvar unterrühren, mit Salz und Pfeffer und
Cayennepfeffer abschmecken, Röllchen dazugeben, kurz mit erhitzen
und servieren.

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