Inspiriert durch die Werbung (ihr wisst schon, das berühmte ....-Kochstudio) hab ich vorgestern einen Hackfleischtopf kreiert, ganz ohne Tütenzauber:
500 g Hackfleisch
mit einer feingehackten Zwiebel und 2-3 Knoblauchzehen
in 2- 3 Eßlöffel Olivenöl scharf angebraten,
4- 5 große Karotten sowie die gleiche Menge an Kartoffeln, beides gewürfelt, dazu gegeben, noch etwas mitgebraten, dann mit 1 Glas kräftigem Rotwein und 750 ml Fleischbrühe abgelöscht. Ein Lorbeerblatt, ein Zweiglein Rosmarin und etwas Majoran hinzufügen.
Ca. 45 min auf kleiner Flamme köcheln lassen, nach der Hälfte der Garzeit noch 1 gewürfelte rote Paprikaschote hinzufügen.Zwischendurch immer mal etwas umrühren, falls notwendig, noch etwas Brühe nachgießen. Mit 2-3 Eßl. Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Paprika, etwas Chili und Kreuzkümmel kräftig abschmecken, vor dem Servieren 1 Becher Saure Sahne oder Schmand unterrühren, mit Petersilie bestreuen.
Dazu schmeckte uns frisches Bauernbrot und natürlich ein Gläschen Rotwein (den ich sowieso schon für das Essen öffnen musste
Guten Appetit, Fragola
