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  BeitragVerfasst: 13.01.2012, 17:11 Betreff des Beitrags: Hacksteak Jägerart
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Hacksteak Jägerart
Kategorien: Fleisch, Hack
Menge: 2-4 Personen

500 Gramm Gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen
1 Ei
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
50 Gramm Bratfett
50 Gramm Durchwachsener Speck
200 Gramm Champignons
1/4 Ltr. Bouillon
1 Essl. Tomatenmark
2 Teel. Stärkemehl
4 Essl. Sahne

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 13.01.2012 von
-- Christa Gabler

Das Hackfleisch mit eingeweichtem, gut ausgedrücktem Brötchen, Ei,
einer sehr fein gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Paprika zu
einem Teig verkneten. Ein großes, flaches Steak formen. Fett in
einer großen Pfanne erhitzen, das Steak beidseitig anbraten und
zugedeckt garen lassen. Dann aus der Pfanne heben und warm stellen.
In derselben Pfanne nun den gewürfelten Speck und die andere
kleingeschnittene Zwiebel anrösten. Die geputzten und in Scheiben
geschnittenen Champignons dazugeben, mit Bouillon auffüllen, 5
Minuten dünsten. Nun das Tomatenmark einrühren und die Soße mit dem
in der Sahne angerührten Stärkemehl binden. Das Steak auf einer
Platte anrichten. Die Soße mit den Champignons über dem Steak
verteilen.

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  BeitragVerfasst: 20.02.2012, 14:40 Betreff des Beitrags: Re: Hacksteak Jägerart
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