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  BeitragVerfasst: 20.02.2009, 06:37 Betreff des Beitrags: Hackröllchen mit wurzigem Bulgursalat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Hackröllchen mit wurzigem Bulgursalat
Kategorien: Hack, Rind, Hülse
Menge: 4 Personen

150 Gramm Bulgur (Weizengrieß)
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Essl. Butter
500 Gramm Rinderhack
2 Essl. Gehackte Petersilie -
Je 1/2 TL gemahlener Kreuzkummel und Zimt
Pfeffer
1 klein. Salatgurke
250 Gramm Tomaten
1/2 Bund Minze
3 Essl. Essig
2 Essl. Öl

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 17.02.2009 von
-- Christa Gabler

1. Bulgur in ca. 1 Liter Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 15
Min. bei schwacher Hitze quellen lassen. Dann in ein Sieb schütten
und gut abtropfen lassen.

2. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Zwiebel sowie
Knoblauch abziehen, fein würfeln und in der heißen Butter glasig
dünsten. Mit Hack, Petersilie, Salz, Kreuzkümmel, Zimt sowie Pfeffer
verkneten. Aus dem Hack ca. 10 em lange, ca. 3 em dicke Rollen
formen. Diese auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen ca. 10
Min. braten. Dabei einmal wenden .

3. Gurke abbrausen, schälen, langs halbieren, entkernen und würfeln.
Tomaten abbrausen, putzen und klein schneiden. Minze abbrausen und
hacken. Alles mit Bulgur mischen. Essig, Salz, Pfeffer und Öl
verrühren, unterheben und abschmecken. Mit den Hackröllchen
anrichten.

=====

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