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  BeitragVerfasst: 27.05.2008, 13:47 Betreff des Beitrags: Moussaka
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Back-& Kochgenie
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Moussaka

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500 g gemischtes Hackfleisch
2 mittelgroße Auberginen
500 g Kartoffeln
500 g passierte Tomaten
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
Parmesan
2 El. Olivenöl
Salz, Pfeffer

Weiße Sauce:
30 g Butter
30 g Mehl
1/2 l Mich
2 Eier
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, gekörnter Brühe

Auberginen waschen in Scheiben schneiden und mit Salz betreuen. 30 Minuten ziehen lassen, dann mit Wasser abspülen und abtrocknen. Mit Olivenöl beträufeln, auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten bei 180° backen. Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser garen. Danach schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Für die Hackfleischsoße:
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. In Olivenöl mit dem Hackfleisch anbraten. Tomaten dazu geben würzen und 10 Minuten garen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken.

Für die weiße Soße:
Die Butter auslassen, das Mehl einrühren kurz mitschwitzen und unter ständigem Rühren die Milch eingießen. Mit gekörnter Brühe, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Eier unterrühren und etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze garen.

Eine Auflaufform einfetten, abwechselnd eine Lage Kartoffeln, Auberginen und Hackfleisch schichten. Als oberste Schicht die weiße Soße darauf geben. Mit Parmesan bestreuen und bei 180°C ca.45 Minuten backen.

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liebe Grüße Hilde


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  BeitragVerfasst: 27.05.2008, 14:48 Betreff des Beitrags:
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mmh, lecker, Hilde :rez:!

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♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

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Schau nach vorn und nicht zurück!
Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
©by Michi



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  BeitragVerfasst: 27.05.2008, 18:13 Betreff des Beitrags:
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Das hätte ich jetzt besser nicht gelesen, hab' sofort Riesenhunger
bekommen!!!!!

Liebe Grüße
Gudrun

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Bild Liebe Grüße Gudrun


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  BeitragVerfasst: 27.05.2008, 18:42 Betreff des Beitrags:
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Back-& Kochgenie
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sowas hatte ich schon lange nicht mehr

lässt sich prima aufwärmen

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liebe Grüße Hilde


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  BeitragVerfasst: 29.05.2008, 18:05 Betreff des Beitrags:
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:rez:!

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Liebe Grüsse Beate


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