Michis-Backforum

CHINAKOHLEINTOPF

Zutaten:

750g Chinakohl
2-3 Zwiebel
250g Tomaten
375g Kartoffeln
40g Butter o. Margarine
500g gemischtes Faschiertes
Salz
Pfeffer
1/2 l Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
2 EL geschn. Schnittlauch

Zubereitung:

Chinakohl putzen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und im kalten Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, entkernen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
Butter in Topf zerlassen, Zwiebel goldgelb dünsten. Faschiertes dazugeben, gut durchrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel und Brühe dazugeben und alles 10 Minuten schmoren lassen. Chinakohl dazugeben und weitere 15-20 Minuten dünsten. Tomatenstücke und Tomatenmark dazugeben, Eintopf nochmals erhitzen und gut abschmecken. Vorm Servieren mit Schnittlauch bestreuen. Mit Brot servieren.

Ich habe Tomatenfleisch (gewürfelt) aus der Dose genommen.

Gutes Gelingen!

das ist lecker