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| Gefüllte Kartoffelrolle https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=112&t=13988 |
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| Autor: | Heimi [ 24.07.2007, 06:50 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gefüllte Kartoffelrolle |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Gefüllte Kartoffelrolle Kategorien: Kartoffeln, Hackfleisch, Petersilie Menge: 4 Port. 1 kg Kartoffeln, 150 Gramm Mehl, 4 Eier, Salz, Muskat, 300 Gramm Hackfleisch, 1/2 Brötchen, 1/2 Zwiebel, Pfeffer, Senf, Paprikapulver, 2 Essl. Gehackte Petersilie, Bratfett Kartoffeln waschen, schälen, dämpfen. Heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, 2 Eier, Salz und Muskat hinzugeben und rasch einen lockeren Teig herstellen. Brötchen einweichen, Zwiebel kleinschneiden. Hackfleisch, fest ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, 2 Eier, Pfeffer, Salz, Senf, Paprika und Petersilie gut vermischen und pikant abschmecken. Kartoffelteig auf Alufolie etwa ½ cm dick rechteckig ausrollen. Hackfleischteig darauf verteilen. Untere Kante knapp einschlagen und en Teig aufrollen. Dann in 1 ½ cm dicke Scheiben schneiden und in heißem Bratfett von beiden Seiten goldgelb braten. :Quelle : aus meiner Rezeptsammlung :Erfasser : Christa Gabler ===== |
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