Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Gefüllte Kartoffelrolle
Kategorien: Kartoffeln, Hackfleisch, Petersilie
Menge: 4 Port.

1 kg Kartoffeln,
150 Gramm Mehl,
4 Eier,
Salz,
Muskat,
300 Gramm Hackfleisch,
1/2 Brötchen,
1/2 Zwiebel,
Pfeffer,
Senf,
Paprikapulver,
2 Essl. Gehackte Petersilie,
Bratfett

Kartoffeln waschen, schälen, dämpfen. Heiß durch die Kartoffelpresse
drücken. Mehl, 2 Eier, Salz und Muskat hinzugeben und rasch einen
lockeren Teig herstellen. Brötchen einweichen, Zwiebel
kleinschneiden. Hackfleisch, fest ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, 2
Eier, Pfeffer, Salz, Senf, Paprika und Petersilie gut vermischen und
pikant abschmecken. Kartoffelteig auf Alufolie etwa ½ cm dick
rechteckig ausrollen. Hackfleischteig darauf verteilen. Untere Kante
knapp einschlagen und en Teig aufrollen. Dann in 1 ½ cm dicke
Scheiben schneiden und in heißem Bratfett von beiden Seiten goldgelb
braten.
:Quelle : aus meiner Rezeptsammlung
:Erfasser : Christa Gabler

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