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| Hackbraten mit würziger Kruste https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=112&t=13530 |
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| Autor: | Rosenrot [ 31.05.2007, 09:17 ] |
| Betreff des Beitrags: | Hackbraten mit würziger Kruste |
Hackbraten mit würziger Kruste Zutaten für 4 Personen: 1 Brötchen(vom Vortag) 1Bund Frühlingszwiebeln oder eine kleine Stange Porree 2 Eier 750g gemischtes Hackfleisch Salz, Pfeffer,1-2 Teel. Senf Etwas Öl 100g Doppelrahm-Frischkäse ¼ l Wasser 80g geräucherter durchwachsener Speck(gewürfelt) Zubereitung: Speck in etwas Öl anbraten, abkühlen lassen. Brötchen in Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, und in 3teile teilen 1 Ei trennen. Das Brötchen ausdrücken, Hackfleisch,ein drittel der Frühlingszwiebeln,Brötchen,1 Ei ,1Eiweiß, und gebratener Speck verkneten, Mit Salz , Pfeffer und Senf pikant würzen. Hackteig zu einem Laib formen und in einem Bräter mit Öl setzen. Ein weiteres drittel Frühlingszwiebel zugeben. Im vorgeheizten Backofen(200grad)etwa 1 Stunde braten , dabei nach und nach ¼ l Wasser zugeben. Die übrigen Frühlingszwiebeln,Käse und das Eigelb verrühren,ca. 15 Minuten vor Ende der bratzeit auf den Braten streichen. Dazu: Kartoffeln u. Speckbohnen |
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| Autor: | Seeräuber [ 01.06.2007, 08:20 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Mmmjamjam Liebe Grüße antje |
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