Michis-Backforum

Hackfleischtopf

Zutaten:
1 kg gemischtes Hackfleisch
1 gr. Zwiebel
1 Glas Zigeunersoße ( 500 ml )
1 Dose Tomatenstücke
1 Zucchini
je 1 rote, gelbe, grüne Paprikaschoten
1/8 l - 1/4 l Flüssigkeit ( z.B. Brühe oder Rotwein )
1-2 TL Balsamico-Essig
Öl
Salz, Pfeffer, Curry, scharfer Paprika

Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten, Zwiebeln dazugeben und mitrösten. Mit Salz, Curry, Paprika, und Pfeffer würzen, weiterschmoren lassen. Die Zigeunersoße und Tomatenstücke hinein geben. Paprikaschoten und Zucchini waschen, putzen und klein schneiden. In den Topf geben und nach Wunsch mit Flüssigkeit auffüllen. Das ganze ca. 20 Minuten schmoren lassen. Das Gemüse sollte noch Biß haben. Zum Schluß 1-2 TL Balsamico-Essig und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu reicht man Nudeln oder Reis und einen grünen Salat.

Hackfleischtopf 2



500 g gemischtes Hackfleisch
200 g Möhren
200 g Stangensellerie
200 g Paprika
200 g Petersiliewurzel
300 g Spitzkohl
1 kleine Stange Lauch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Ingwer
1 rote Pepperoni
500 g passierte Tomaten
¼ - ½ l Brühe
1-2 EL Öl
Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika

Hackfleisch mit Zwiebeln im Öl anbraten. Das Gemüse klein schneiden kurz mitdünsten und die Tomaten und Brühe dazugießen. Würzen und alles bissfest garen. Zum Schluß nachwürzen.

Hackfleischtopf 3



500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischen Ingwer
1 El. Öl
1 kleines Glas Tomatenpaprika
1 Glas Exotische Gemüsepfanne süßsauer ( 350 g )
1 Dose Kokosmilch
1 Bund Korianderblätter
Gewürze: Curry, Sojasauce, Salz, Pfeffer, getr. Zitronengras, Koriander gemahlen

Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein schneiden dazu geben und kurz mit anbraten. Tomatenpaprika abgießen, Kokosmilch, Exotische Gemüsepfanne hinein geben, mit den Gewürzen abschmecken und garen. Zum Schluß die Korianderblätter klein schneiden und unterrühren. Mit Reis servieren.

Ich hatte selbstgemachte Gewürzmischung
1 Tl. getr. Koriander
1 Tl. getr. Zitronengras
1 Tl. getr. grünen Pfeffer
1 Tl. getr. Ingwer
1 getr. Chilischote
Alles im Mörser zerreiben.

boah, lecker (ich habe nun Hunger )