Michis-Backforum

Spargelgemüse mit Gehacktesbällchen in Zitronensauce

Famnilienrezept



Zutaten

700 g. Spargelstücke
500 g. Thüringermett
2 El. Öl
Saft einer Zitrone
1 Bund Petersilie
1 L. Hühnerbouillion
1 Becher Creme fraiche
Speisestärke zum binden der Sauce


Zubereitung

Das Mett zu Bällchen formen und in Öl anbraten. Dann mit Brühe ablöschen und den geschälten Spargel zugeben. 15 Min. köcheln lassen. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Creme fraiche einrühren, 4 Tl. Speisestärke in ein kleines Schraubglas geben mit etwas kalten Wasser aufgießen , Glas verschließen schütteln und die kochende Sauce binden. Die gehackte Petersilie in die Sauce geben.

Beilage: Kartoffeln oder Reis.

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