Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: HACKBRATEN MIT ÄPFELN
Kategorien: Fleisch, Hackfleisch, Finnland
Menge: 4 Personen

50 Gramm Rosinen
40 ml Wodka
1 Gewürzgurke
2 Essl. Eingelegte rote Beten
1 Zwiebel
1 Apfel
1 Teel. Zitronensaft
20 Gramm Butter
2 Altgebackene Brötchen
500 Gramm Schweinehackfleisch
1 Ei, Salz
Schwarzer Pfeffer
5 Essl. Öl
1/8 Ltr. Fleischbrühe
200 Gramm Saure Sahne
1 Essl. Mittelscharfer Senf
1 Teel. Tomatenmark

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 09.03.2007 von
-- Christa Gabler

Rosinen zerkleinern und mit Wodka beträufeln. Gurke und rote Bete
kleinwürfeln. Äpfel schälen, entkernen, in Streifen schneiden und
mit Zitronensaft beträufeln. Butter in einer Pfanne zerlassen.
Zwiebel und Apfel darin andünsten, abkühlen lassen. Brötchen kurz in
Wasser einweichen, gut ausdrücken. Mit Hackfleisch, Apfel, Zwiebel,
Rosinen, Gurke, rote Beten und Ei verkneten. Salzen und Pfeffern. Zu
einem Laib formen. Backofen auf 225°C vorheizen, Öl in einem Bräter
darin auf allen Seiten anbraten. Im Heißen Ofen etwa 50 Minuten
braten, dabei mit Brühe begießen. Sahne mit Senf und Tomatenmark
vermischen. Zum Braten servieren.

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