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Gefüllte Gurkentürmchen
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Autor:  Heimi [ 11.09.2006, 05:22 ]
Betreff des Beitrags:  Gefüllte Gurkentürmchen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Gefüllte Gurkentürmchen*
Kategorien: Hauptgericht, Hackfleisch
Menge: 4 Portionen

1 Brötchen
30 Gramm Deutsche Markenbutter
1 Bund Dill
1 Essl. Feingehackte Kapern
125 ml Fleischbrühe
1 Frisches deutsches Ei
400 Gramm Gemischtes Hackfleisch
2 groß. Salatgurken
2 Pack. Helle Sauce
1 klein. Zwiebel
Muskat
2 Essl. Sahne
Salz, Pfeffer
125 ml Weißwein

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 11.09.2006 von
-- Christa Gabler

Salatgurken waschen, streifig schälen und jede Gurke in 4-5 gleich
große Stücke schneiden. Mit einem Kugelausstecher oder einem
scharfkantigen Teelöffel von einer Seite her zur Hälfte aushöhlen,
salzen und pfeffern. Die Gurkenstücke mit dem Hackfleisch füllen.
Butter in einer feuerfesten Form schmelzen. Gurkentürmchen und das
ausgehöhlte Gurkenfleisch hineingeben. Wein und Fleischbrühe
zugießen und alles im Backofen bei 190°C 30 Minuten garen. Die Brühe
abgießen und mit Wasser zu einem Halben Liter auffüllen. Aufkochen,
mit Saucenpulver binden, Sahne zugeben und mit gehacktem Dill, Salz
und Pfeffer abschmecken. Die Gurkentürmchen in Dillsauce anrichten.

Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.

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