Gefüllte rote Paprika in Tomatensauce
Zutaten
6 rote Paprika
500 g. Gehacktes
1 Dose Mais-Mix-Gemüse v. Bonduell
2 Eier
Salz
Pfeffer
1 rote in Wüfel geschnittene Zwiebel
Paniermehl (Semmelbrösel)
1 Dose geschälte Tomaten
3/4 l. klare Hühnerbrühe
1 El. Creme fraiche
etwas Olivenöl zum anbraten der Paprikas
Zubereitung
den Paprikas den Deckel abschneiden und vom Stiel und Kernen befreien. Die Paprikas säubern und entkernen. Das Mett mit den Gewürzen, der Zwiebel und den Eiern und dem abgetropftem Gemüse zu einen Teig verrühren, 2 El. Paniermehl zufügen und gut vermengen, dann in die Paprikas füllen und den Deckel mit einem Holzspies befestigen. In einem Bräter etwas Olivenöl erhitzen und die Paprikas darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Die geschälten Tomaten zugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf schließen und die Paprikas 45 Min. schmoren lassen. Mit Creme fraiche verfeinern. Mit Speisestärke oder Soßenbinder binden.
Beilage: Reis oder Kartoffeln
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