Jägerschnitzel
Zutaten für 4 Personen:
4 Putenschnitzel
500 g Champignons, in Scheiben
1/2 Zwiebel, gehackt
1 EL Petersilie
2 EL Butter
1 EL Mehl
150 ml Brühe
etwas Sahne
Salz, Pfeffer
Schnitzel klopfen und in einer Pfanne von beiden Seiten, je 5 Minuten in der Butter anbraten. Anschließend Fleisch herausnehmen. Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten dünsten. Mehl darüber streuen und mit der Brühe aufgießen. Sauce unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne unterrühren. Die Schnitzel wieder in die Pfanne geben und in der Sauce durchziehen lassen.
Rezept von Simone
