Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Karottenpfanne
Kategorien: Fleisch, Pfannengericht
Menge: 4 Portionen

1/2 kg Junge Karotten
500 Gramm Filetspitzen ( Schwein, Rind)
1/4 Ltr. Rindsuppe
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Essl. Maizena
1 Spritzer Tabasco
2 Essl. Balsamico Essig
4 Essl. Sojasosse
Salz
Pfeffer
Öl

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 46
-- Erfasst *RK* 10.03.2006 von
-- Christa Gabler

Die Karotten in feine Streifen schneiden. Das Fleisch zuerst in
dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln
schräg in dünne Scheiben schneiden. Etwas Öl in einem Wok oder in
einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise hineingeben und
unter ständigem Rühren kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald das Fleisch angebraten ist, die Karotten ins heiße Öl geben
und ebenfalls kurz anrösten. Das gebratene Fleisch dazugeben, mit
Rindsuppe aufgießen und zugedeckt bei wenig Hitze etwa 20 Minuten
garen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Frühlingszwiebeln untermengen.
Sie sollten nur kurz erhitzt werden. Mit Sojacauce, Essig und
Tabasco würzen. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und die
Sauce damit binden. Nochmals aufkochen lassen. Eventuell noch mit
Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Dazu reiche ich Reis.
Schmeckt lecker

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