Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Schnitzel mit Scharfer Ananas
Kategorien: Fleisch, Schwein
Menge: 2 Portionen

300 Gramm Kleine Kartoffeln
200 Gramm Iglo Rosenkohl, aufgetaut
3 Essl. Miracel Whip
2 Schweineschnitzel (a`125g)
2 Teel. Rapsöl
200 Gramm Frische Ananasscheiben
1 Teel. Grober schwarzer Pfeffer
1 Essl. Brauner Zucker
1 Zweig Kerbel
Salz
Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
IGLO
-- Erfasst *RK* 03.02.2006 von
-- Christa Gabler

Ungeschälte Kartoffeln mit einer Bürste gründlich waschen, halbieren
oder, wenn sie gr.ößer sind in 2 x 2 cm kleine Würfel schneiden ud
in eine Schüssel geben.

Rosenkohlröschen halbieren, zu den Kartoffeln geben und mit der
Salatcreme gut vermengen. Das Kartoffel-Rosenkohl-Gemüse auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen
(200 Grad) etwa 20 Minuten backen.

Schnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von
beiden Seiten etwa 2 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen .
Im Bratfett die Ananas anbraten, schwarzen Pfeffer und braunen
Zucker zugeben und karameliesieren lassen.

Schnitzel auf flache Teller geben, Ananas darüber verteilen,
Kartoffel-Rosenkohl-Gemüse dazu anrichten und mit Kerbelblättchen
garnieren.

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