Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Schweineschnitzel mit Erdnuß-Käse-Kruste
Kategorien: Fleisch, Schwein
Menge: 4 Portionen

4 Schnitzel
2 Essl. Butterschmalz
Salz
Pfeffer
120 Gramm Emmentaler
1 Eigelb
3 Essl. Sahne
2 Essl. Kirschwasser
100 Gramm Gesalzene Erdnüsse
Petersilie

============================== QUELLE ==============================
dieses Rezept ist von meinen Kochabenden
-- Erfasst *RK* 14.11.2004 von
-- Christa Gabler

Fleisch abbrausen, abtrocknen und im heißen Butterschmalz auf jeder
Seite 2-3 min anbraten. Backofengrill vorheizen. Die Schnitzel
würzen und in eine feuerfeste Form legen. 70 g Emmentaler reiben.
Restlichen Käse in Würfel schneiden. Geriebenen Käse, Eigelb, Sahne
und Kirschwasser verquirlen. Erdnüsse zerkleinern, unterheben. Die
Paste auf den Schnitzel verteilen und die Käsewürfel darüberstreuen.
Im Backofen gratinieren, bis der Käse schmilzt und bräunt. Mit
Petersilie garnieren. Dazu Folienkartoffeln und Salat.

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uieh, das ist aber megalecker, Christa.