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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Würstchen-Gyros zu Krautsalat
Kategorien: Wurst, Kohl, Schnell
Menge: 4 Portionen

1/2 Kopf Weißkraut ca 800 g
500 Gramm Mittelgr Zwiebeln
150 ml Gemüsebrühe Instant
4-5 Essl. Weißwein- oder Apfelessig
Salz, schwarzer Pfeffer
6 Essl. Öl
1-2 Knoblauchzehen
1 Ring Fleischwurst 500 g
1-1 1/2 Teel. Gyros Gewürzaromasalz
1/2 Bund Petersilie
200 Gramm Kräuterquark oder Sour Cream
Peperoni und Petersilie zum Garnieren
1/2 Fladenbrot

============================== QUELLE ==============================
gepostet von Ulrike S.
-- Erfasst *RK* 28.11.2004 von
-- Christa Gabler

Kohl putzen, waschen und in feine Streifn hobeln. Zwei Zwiebeln
schälen und fein würfeln. Brühe mit Zwiebeln, Essig, Salz, Pfeffer
und 3 El Öl kurz aufkochen. Über den Kohl gießen und gut durchkneten.
Zugedeckt mind 1 Stunde ziehen lassen. Übrige Zwiebeln schälen und
in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Fleischwurst in
dicke Scheiben schneiden. 3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst
und Zwiebeln darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Gewürzaroma
und Knoblauch würzen und kurz weiterbraten. Petersilie waschen,
trockentupfen und in feine Streifen schneiden, unter das Gyros
msichen und mit Pfeffer abschmecken. Krautsalat mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Gyros und Kräuterquark, Peperoni und Petersilie
garnieren. Krautsalt und Fladenbrot dazu servieren.

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