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Eisbein mit Sauerkraut

Moderator: Michi

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Hilde

Verfasst: 02.05.2005, 16:59 Betreff des Beitrags: Eisbein mit Sauerkraut

Back-& Kochgenie

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Eisbein mit Sauerkraut

Bild

Zutaten:
1000 g gepökeltes Eisbein(Haxe)
1 Lorbeerblatt
4 Wachoderbeeren
750 g Sauerkraut
1 Zwiebel
4 El Speiseöl
1/4 l Fleischbrühe

Sauerkraut und kleingeschnittene Zwiebel in Öl glasig dünsten, Fleischbrühe und Sauerkraut zufügen. Alles auf kleiner Flamme ca.30 - 45 Minuten kochen
Das Eisbein wird mit dem Lorbeerblatt und den Wacholderbeeren ohne Salz mit kaltem Wasser aufgesetzt, das ganze läßt man gut aufkochen und mit kleiner Flamme ca 2
Stunden leise kochen.

_________________
liebe Grüße Hilde

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