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  BeitragVerfasst: 07.02.2012, 07:44 Betreff des Beitrags: käseschnitzel mit tortillakruste
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Zutaten für 4 Personen:

1 Dose (425 ml) Maiskörner
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
1 Bund Lauchzwiebeln
400 g Tomaten
125 g Tomaten-Chili-Soße
3 EL Weißwein-Essig
Salz und Pfeffer
3 EL Olivenöl
150–200 g Tortillachips (natur)
75 g Paniermehl
3 Eier
4 dicke Scheiben (à 75 g) mittelalter Gouda
50 g Butterschmalz
Petersilie zum Garnieren

kJ
k.A. Eiweiß
42 Fett
42 KH
45 Broteinheiten
k.A.
Zubereitung von Käseschnitzel mit Tortillakruste
1 Mais abtropfen lassen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln.
2 Chilisoße und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl unterrühren. Vorbereitete Salatzutaten und Marinade mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
3 Chips, bis auf 4 zum Garnieren, fein zerbröseln. Mit Paniermehl mischen. Eier und Pfeffer verquirlen. Käsescheiben erst im Ei, dann in der Chipsmischung, dann nochmals im Ei und in der Chipsmischung wenden. Andrücken.
4 Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Käsescheiben darin bei schwacher Hitze von jeder Seite goldgelb braten. Salat nochmals abschmecken. Mit den Käseschnitzeln anrichten. Mit Petersilie und Chips garnieren. Dazu schmecken Ofenkartoffeln.
5 Getränke-Tipp: mexikanisches Bier, z.B. Corona.

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  BeitragVerfasst: 07.02.2012, 08:39 Betreff des Beitrags: Re: käseschnitzel mit tortillakruste
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  BeitragVerfasst: 07.02.2012, 10:36 Betreff des Beitrags: Re: käseschnitzel mit tortillakruste
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  BeitragVerfasst: 09.02.2012, 16:12 Betreff des Beitrags: Re: käseschnitzel mit tortillakruste
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denn dein Leben lebst nur du!
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