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Bürgermeisters Jägerkrüstchen
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Autor:  Heimi [ 08.01.2012, 13:57 ]
Betreff des Beitrags:  Bürgermeisters Jägerkrüstchen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Bürgermeisters Jägerkrüstchen
Kategorien: Schwein
Menge: 6 Pers.

3 Schweinefilets
6 Zwiebeln
1 Glas Pfifferlinge
1 kg Champions
3 Essl. Öl
Salz
Weisser Pfeffer
2 Essl. Mehl
400 ml Sahne
200 ml Gemüsebrühe
150 Gramm Creme fraiche
75 Gramm Gouda
1/2 Bund Petersilie
Paprikapulver

============================ QUELLE ============================
aus meiner rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 08.01.2012 von
-- Christa Gabler

Filets jeweils in 2-3 Stücke schneiden. Zwiebeln grob würfeln und
die Pfifferlinge abtropfen lassen. Champions in dünne Scheiben
schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen
Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Noch
etwas Öl dazugeben, darin die Champions kräftig anbraten. Zwiebeln
und Pfifferlinge zufüge kurz mit anbraten und würzen. Mehl darüber
stäuben und anschwitzen, Sahne und Brühe einrühren und alles
aufkochen lassen, Creme fraiche unterrühren. Das Fleisch mit den
Pilzen in eine gefettete Auflaufform füllen, Käse reiben und darüber
verteilen, im Backofen bei 180-200 Grad backen. Petersilie hacken
und die Krüstchen vor dem Servieren bestreuen, mit Paprika bestäuben.

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Autor:  pfeffi [ 08.01.2012, 14:04 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Bürgermeisters Jägerkrüstchen
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Autor:  Michi [ 20.02.2012, 14:35 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Bürgermeisters Jägerkrüstchen
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