Michis-Backforum

Das gemütliche Forum rund ums Backen, Kochen, Haushalt, Familie & Kinder und vieles mehr! Natürlich ist alles kostenlos!
Aktuelle Zeit: 28.03.2024, 19:38

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]




Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 5 Beiträge ] 
Autor Nachricht
  BeitragVerfasst: 09.11.2009, 13:22 Betreff des Beitrags: Gefüllte Schweineroulade in Rotweinsauce
Benutzeravatar
Zutaten für 4 Personen

4 große Schweinerouladen
150 Gramm Zwiebel
100 Gramm Leberwurst
300 Gramm Champignons
30 Gramm Butter
2 EL getrocknete Petersilie oder 1 Bund frische Petersilie
Salz
Weißer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Muskat
1-2 EL Mehl
1/4 Liter Fleischbrühe
1/8 LiterWasser
Rotwein


Zubereitung

Zwiebel fein hacken, Champignons vierteln.
Frische Petersilie fein hacken.
Zwiebel, Champignons und Petersilie mit der Leberwurst vermengen
Mit Salz, schwarzen Pfeffer und einen Hauch Muskat würzen.

Rouladen flach auf eine Arbeitsfläche legen.
Mit Salz und weißen Pfeffer würzen
Die Masse gleichmäßig darauf verteilen.
Die Rouladen rollen und mit einem Faden zusammenbinden.

Butter in einer Pfanne erhitzen.
Rouladen anbraten, bis sie Farbe bekommen haben.
Mit Fleischbrühe und Rotwein aufgießen, so dass sie zur Hälfte bedeckt sind.
Bei geschlossenem Deckel 1 Stunde garen, die Rouladen nach ca einer halben Stunde wenden.
(Durch den Rotwein bekommen die Rouladen eine schöne dunkele Farbe).

Rouladen herausnehmen und warm stellen.
Aus Mehl und Wasser ein Mehlschwitze zubereiten und in die Soße einrühren, bis diese die gewünschte Konsistenz hat.

Zubereitungszeit: 1 Stunde bei mäßiger Hitze schmoren lassen.

Dazu passen Kroketten oder Kartoffelpüree und ein Salat.


Bild Bild Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
  
 
  BeitragVerfasst: 09.11.2009, 14:27 Betreff des Beitrags: Re: Gefüllte Schweineroulade in Rotweinsauce
Offline
Kaninchenkennerin
Kaninchenkennerin
Benutzeravatar

Registriert: 15.10.2007, 22:07
Beiträge: 6864
Wohnort: Förderstedt
Bundesland: Sachsen Anhalt
Land: Deutschland
Realer Name: Steffi
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Widder
Beruf: Kassiererin
Mein Browser: Internet Explorer (IE)
Betriebssystem: Windows 7
:hungry: :hungry: :hungry: :hungry:

_________________
Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen ICQ  
 
  BeitragVerfasst: 09.11.2009, 15:29 Betreff des Beitrags: Re: Gefüllte Schweineroulade in Rotweinsauce
Offline
Katzenmami
Katzenmami
Benutzeravatar

Registriert: 30.06.2007, 13:58
Beiträge: 2211
Wohnort: Pulheim
Bundesland: Nordrhein-Westfalen
Realer Name: Gudrun
Geschlecht: weiblich
Kosename: Gügü, Schnucki
Sternzeichen: Jungfrau
Mein Browser: Mozilla Firefox
Wie lecker! :hungry: :hungry: :hungry: :hungry:

_________________
Bild Liebe Grüße Gudrun


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
  BeitragVerfasst: 09.11.2009, 18:51 Betreff des Beitrags: Re: Gefüllte Schweineroulade in Rotweinsauce
Offline
Back-& Kochgenie
Back-& Kochgenie

Registriert: 14.04.2004, 19:13
Beiträge: 5520
Wohnort: Saarlouis
Bundesland: Saarland
Land: Deutschland
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Krebs
da soll man kein Hunger bekommen

sieht sehr lecker aus :hungry:

_________________
liebe Grüße Hilde


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil  
 
  BeitragVerfasst: 10.11.2009, 00:05 Betreff des Beitrags: Re: Gefüllte Schweineroulade in Rotweinsauce
Offline
Forenmami
Forenmami
Benutzeravatar

Registriert: 11.04.2004, 21:42
Beiträge: 35338
Wohnort: Wanfried
Bundesland: Hessen
Land: Deutschland
Realer Name: Michaela
Geschlecht: weiblich
Kosename: Angie
eBay: michi_h1999
Skype: MichiH456
Sternzeichen: Löwe
Beruf: Betreuungskraft §53c
Mein Browser: Mozilla Firefox
Betriebssystem: Ubuntu
lecker, wäre etwas für Männe (ich mag keine Leberwurst.) :hungry:

_________________
♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

Glaube an Wunder, Liebe und Glück!
Schau nach vorn und nicht zurück!
Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
©by Michi



Bild


Nach oben | Druckanzeige für diesen Post
 Profil Website besuchen ICQ  
 
Beiträge der letzten Zeit anzeigen:  Sortiere nach  
Ein neues Thema erstellen Auf das Thema antworten  [ 5 Beiträge ] 

Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ]


Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 3 Gäste


Du darfst keine neuen Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst keine Antworten zu Themen in diesem Forum erstellen.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht ändern.
Du darfst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.

Suche nach:
Gehe zu:  
Impressum


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Deutsche Übersetzung durch phpBB.de




Michis MB Fan-Shop

Wir werden unterstützt von:



www.michis-backforum.de · www.backseite.de · www.back-und-koch-rezepte.de