Schweinefiletköpfe mit Champignons
800 g Schweinefiletköpfe
200 g Champignon( TK )
1 kl. Dose Pilzcremesuppe
1 Zwiebel
2 El. Öl
50 ml Sherry
1 El. Mehl
2 Tl. getr. Petersilie
Wasser
Salz, Pfeffer, Paprika, Dosenmilch
Schweinefiletköpfe von Fett und Sehnen befreien. In Stücke schneiden, etwas flach
klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In Öl anbraten und in eine Auflaufform geben.
Zwiebel und Champignon in der gleichen Pfanne anbraten wenn nötig noch etwas Öl
hinzufügen. Die Suppe , Petersilie und Sherry dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und
Dosenmilch abschmecken. Mehl mit etwas Wasser anrühren und die Pilzsoße damit
binden. Auf das Fleisch geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad ca. 20
Minuten überbacken.
