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| Autor: | Heimi [ 19.11.2008, 14:15 ] |
| Betreff des Beitrags: | Pikantes Kokos-Curry |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Pikantes Kokos-Curry Kategorien: Fleisch, Schwein Menge: 4 Portionen 2 Grüne Paprikaschoten 400 Gramm Schweinefilet 1 Zimtstange 4 Essl. Öl 2 Teel. Currypulver 150 Gramm Gesalzene Erdnüsse 400 ml Kokosmilchn (Dose) Salz, Pfeffer, Zucker 500 Gramm Vorgekochter Reis ============================ QUELLE ============================ Rezepte mit Pfiff 12/08 -- Erfasst *RK* 19.11.2008 von -- Christa Gabler Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Schweinefilet trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Zimtstange in heißem Öl goldbraun braten. Das Currypulver darüberstäuben, Paprikastücke und die Erdnüsse kurz mitdünsten. Alles salzen, pfeffern, mit der Kokosmilch ablöschen und ungefähr 10 Min. bei mittlere Hitze schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den kalten Reis nun in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen und als Beilage dazu servieren. ===== |
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