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| Schwarzwälder Schinkenrollen mit Apfelkrautfüllung https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=111&t=17746 |
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| Autor: | Heimi [ 13.10.2008, 06:31 ] |
| Betreff des Beitrags: | Schwarzwälder Schinkenrollen mit Apfelkrautfüllung |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Schwarzwälder Schinkenrollen mit Apfelkrautfüllung* Kategorien: Fleisch, Schwein, Wurst Menge: 4 Portionen 10 Scheiben Schwarzwälder Schinken 500 Gramm Vorgegartes Sauerkraut 1 Zwiebel 1 Essl. Butterschmalz 2 Äpfel 2 Essl. Semmelbrösel 1 kg Kartoffeln 500 ml Fleischbrühe 250 ml Bratensaft 30 Gramm Röstzwiebeln ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 13.10.2008 von -- Christa Gabler Das Butterschmalz erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel darin dünsten. Danach das Kraut dazugeben und erwärmen. Die Äpfel schälen, fein würfeln und unter das Kraut mischen. Die Scheiben von Schwarzwälder Schinken nebeneinander auf eine Folie legen, mit Semmelbröseln bestreuen, mit Apfelkraut belegen und zusammenrollen. Die Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in der Fleischbrühe vorgaren. Eine feuerfeste Servierform ausbuttern, mit den gegarten Kartoffelwürfeln anfüllen und die Schinkenröllchen daraufsetzen. Den Bratensaft erhitzen, die Röstzwiebel einstreuen und die Soße über die Schinkenröllchen gießen. Im Backofen bei 160 Grad C 30 Minuten backen. ===== |
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