Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Schweinefilet mit Zwiebelgemüse
Kategorien: Schweinefilet, Zwiebel
Menge: 4 Personen

500 Gramm Zwiebeln
500 Gramm Schweinefilet
30 Gramm Butterschmalz
1/8 Ltr. Weisswein
2 Teel. Senf
200 Gramm Crème fraîche
Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer

============================ QUELLE ============================
www.
-- Erfasst *RK* 03.11.2006 von
-- Klaus Kremer

Zwiebel schaelen und in Scheiben schneiden. Schweinefilet in einer
Pfanne mit heissem Butterschmalz anbraten, mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Die Zwiebeln zugeben glasig anschwitzen. Weisswein, Senf
und Crème fraîche zugeben und gut ruehren. 20 Min. garen, dann das
Fleisch aus der Pfanne nehmen. Zwiebelgemuese mit Salz und Cayenne
kraeftig abschmecken. Fleisch in Scheiben schneiden und mit den
Zwiebeln servieren. Dazu passt Kartoffelpueree.

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