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| Sülze von Schweinebraten-Resten https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=111&t=14268 |
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| Autor: | Chililinde [ 23.08.2007, 11:58 ] |
| Betreff des Beitrags: | Sülze von Schweinebraten-Resten |
Sülze (Resteverwertung vom Schweinebraten) für 4 Personen: 500 g Schweinebraten - Reste vom Vortag 1 l Fleischbrühe für den Sud (mache ich aus Instant-Fleischbrühe) 3 Lorbeerblätter 5 Pimentkörner 1 EL Senfkörner 5 Nelken 1 Zwiebel 12 Blatt Gelatine 1 Tasse Weinessig 2 TL Zucker (gestrichene TL) Fleischbrühe mit den Gewürzen und der geviertelten Zwiebel 10 Minuten kochen lassen. Gelatine derzeit 4 Min. in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und dann im heißen Sud auflösen. Schweinefleisch auf 4 Teller (meist nehme ich eine eckige, gläserne Auf- laufform, da brauche ich auch nur die Hälfte des Sudes) verteilen, schön verzieren mit aufgeschnittenen sauren Gürkchen, dann den Sud darüber- gießen und kaltstellen. Dazu schmecken Bratkartoffeln und ein grüner Salat. Für uns habe ich die Sülze schon mit Resten von Wildschweinbraten und Ziegenbraten hergestellt. Geht auch mit gebratenen Hühnerbrüstchen. |
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| Autor: | Rosenrot [ 25.08.2007, 10:48 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
lecker ich hate schon mal selbst gemachte Wurst von Gerlinde bekommen ich sag auch, super lecker |
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