Michis-Backforum

Zutaten:

4 doppelte Scheiben Bauchfleisch geschnitten wie Schmetterlingsschnitzel
500g Sauerkraut
200g Speckwürfel
4 Zwiebeln in Würfel geschnitten
Senf zum bestreichen

Bauchfleisch mit Senf bestreichen und mit Sauerkraut und Speckwürfel und Zwiebeln belegen und aufrollen und zusammenstecken oder binden.
Gut anbraten.
Wenn Sauerkraut,Speckwürfel und Zwiebelwürfel übrig bleiben mit anbraten und mit Brühe ablöschen damit eine schöne Soße entseht.
Mit Salz Pfeffer würzen. Wer mag kann auch noch Kümmel dazu geben.
Gute 30Min garen lassen. Mit Kartoffelmehl die Soße andicken.
Dazu Salzkartoffeln.