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| Überbackenes Schweinefilet https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=111&t=1283 |
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| Autor: | Kempi [ 14.01.2005, 23:27 ] |
| Betreff des Beitrags: | Überbackenes Schweinefilet |
Überbackenes Schweinefilet Zutaten für 4 Personen: 600g Schweinefilet 200g Schwarzwälder Schinken 1 Knoblauchzehe 300g Champignons 350ml Sahne 100g geriebener Käse 30g Butter Salz Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Das Filet von Häuten und Fett befreien, in Medaillons schneiden und jedes Medaillon mit einer Scheibe Schinken umwickeln. Das Fleisch in eine gebutterte Auflaufform legen und pfeffern. Dann die Knoblauchzehe zerdrücken und darüber geben. Die Champignons säubern und in Scheiben schneiden und in etwas Butter anbraten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Die Sahne dazugeben und etwas einköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne-Champignons über das Fleisch gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Ca. 30 Minuten bei 180° im Backofen garen. Dazu mache ich Salzkartoffeln und Salat! |
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