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| Autor: | Heimi [ 12.02.2007, 07:42 ] |
| Betreff des Beitrags: | Bierbraten |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Bierbraten Kategorien: Fleisch, Rind Menge: 4 Prtionen 1 kg Rinderbraten ( Falsche Lende, Mittelbug. Etc) 30 Gramm Fett 1 Flasche Helles Bier 1 Stange Lauch 2 Grüne Paprikaschoten 2 Möhren 1/4 Sellerieknolle 250 Gramm Zwiebeln 250 Gramm Champions Salz Pfeffer 1/8 Ltr. Süsse Sahne 1 Teel. Mehl ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptrief 41 -- Erfasst *RK* 11.02.2007 von -- Christa Gabler Zubereitungszeit: ca 25 Minuten Garzeit: 90 Minuten im Schnellkochtopf 35 Minuten So wird's gemacht. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer kräftig einreiben. Das Fett erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit ¼ l Bier ablöschen und 30 Minuten schmoren lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und waschen. Den Lauch in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden, Möhren und Sellerie würfeln. Zwiebeln und Champions halbieren oder vierteln. Alles zum Fleisch dazugeben und noch eine Stunde schmoren lassen. Dann 1/8 bis ¼ l Bier (je nach Geschmack) hinzugießen. Das Ganze mit Mehl binden und dann mit der Sahne abschmecken. Das Fleisch mit der Sosse servieren. Paßt zu: Petersilienkartoffeln. Salat ===== |
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