Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Kotelett Dubarry
Kategorien: Blumenkohl, Fleisch, Kohl, Kotelett
Menge: 1 Keine Angabe

1/2 klein. Blumenkohl
6 Essl. Sahne
1 Eigelb
Muskat
4 Schweinekoteletts à 150 g
Butter zum Braten
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Holland-Gouda, mittelalt

============================ QUELLE ============================


Den Blumenkohl putzen, in Roeschen zerteilt waschen. In wenig
Salzwasser 15-20 Minuten garen. Abtropfen lassen und mit einer Gabel
zerdruecken. Sahne, Eigelb und Muskat verquirlen. Mit dem
zerdrueckten Blumenkohl vermischen. Die Koteletts in Butter von
beiden Seiten insgesamt 8-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Die Masse auf die gebratenen Koteletts geben und mit den
Kaesescheiben belegen. Im Backofen bei 250 Grad oder unter dem Grill
ueberbacken, bis der Kaese geschmolzen ist. Oder einfach einen
Deckel auf die Pfanne geben.

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