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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Schweinegulasch mit Bier und Senfgurke
Kategorien: Fleisch, Schwein
Menge: 4 Portionen

600 Gramm Scheinenacken ohne Knochen
500 Gramm Zwiebeln
2 Essl. Schmalz
Salz
Pfeffer
1 Essl. Mehl
1/4 Ltr. Helles Bier
2 Essl. Edelsüßes Paprikapulver
4 Tomaten
250 Gramm Senfgurken
100 Gramm Sahne
2 Essl. Schmand
1 Prise Zucker

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 35
-- Erfasst *RK* 04.01.2006 von
-- Christa Gabler

Fleisch in Würfeln schneiden, Zwiebeln achteln. Schmalz stark
erhitzen und das Fleisch anbraten. Zwiebeln hinzufügen und mit
bräunen lassen. Salzen und mit Mehl bestäben. Anschwitzen und mit
Bier ablöschen. 1/8 l Wasser angießen, Paprikapulver einrühren und
die Hitze reduzieren. Gulasch etwa 40 Minuten schmoren. Tomaten
häuten, entkernen und vierteln. Gurken in schmale Streifen schneiden.
Beides zum Fleisch geben. Weitere 10 Minuten garen und zum Schluß
Sahne und Schmand unterziehen. Dann noch mal mit Salz, Pfeffer und
Zucker abschmecken.

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