Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Ananasbraten
Kategorien: Fleisch, Kasseler
Menge: 4 Personen

800 Gramm Kasseler ohne Knochen
1/2 Dose Ananasscheiben
1 Karton Bratensosse
5 Essl. Oel
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Teel. Paprika
2 Essl. Ananassaft
1 Essl. Sojasosse
1/2 Teel. Ingwerpulver
Cayennepfeffer

Aus Oel, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, Paprika, Ananassaft,
Sojasosse und etwas Cayennepfeffer eine Marinade bereiten. Gut
verruehren, etwas stehen lassen und abschmecken. Das Fleisch damit
bestreichen und im vorgeheizten Grill etwa 15 bis 30 Minuten braten.
Zwischendurch immer wieder mit der Sosse bestreichen. Dann das
Fleisch herausnehmen, umdrehen und im Abstand von jeweils etwa 1
cm einschneiden. In jeden Einschnitt 1 Ananasscheibe stecken.
Nochmals mit Sosse bestreichen und 20 Minuten weitergrillen. Beim
Anrichten den Bratenfond mit restlicher Sosse und Ananassaft sowie
etwas Wasser auf 1/ 2 Liter Fluessigkeit auffuellen. Bratensosse
einruehren und getrennt zum Fleisch servieren. Dazu Kartoffelknoedel
und Salat.

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