Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Imkerbraten
Kategorien: Fleisch, Lamm
Menge: 4 Portionen

750 Gramm Kartoffeln
500 Gramm Äpfel
500 Gramm Mageres Lammfleisch in Scheiben
1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben
1 Rote Zwiebel in schmalen Spalten
1/2 Orange; die abgeriebene Schale
50 ml Orangensaft
8 Essl. Lindenblütenhonig
300 ml Apfelwein
1/4 Bund Salbei
Salz,
Pfeffer

============================= AUSSERDEM =============================
Fett für die Form

============================== QUELLE ==============================
Rezepte mit Pfiff 11/05
-- Erfasst *RK* 17.10.2005 von
-- Christa Gabler

Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Äpfel schälen,
halbieren, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in dünne Spalten
schneiden.

Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform
schichten. Das Fleisch darauf verteilen und mit dem Knoblauch
belegen. Restliche Kartoffelscheiben, Apfelspalten und die Zwiebeln
in drei Schichten darauf legen.

Orangenschale und -saft mit Honig und Apfelwein verrühren. Salbei
abbrausen, Blättchen abzupf3en und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Die Masse über die letzte Schicht gießen und alles im
vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 2 Stunden garen.

Pro Portion 496 kcal. E 29g, F 6g, KH 72g

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