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Geschnetzeltes

Moderator: Michi

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2911

Verfasst: 29.07.2005, 12:07 Betreff des Beitrags: Geschnetzeltes

goldene/r Rührlöffelmeister/in

Registriert: 19.01.2005, 17:23
Beiträge: 6919
Wohnort: i am from Austria
Land: AUT
Geschlecht: weiblich
Sternzeichen: Schütze
Mein Browser: Mozilla Firefox
Betriebssystem: Windows XP

Zutaten (für 4 Personen):

750 g Schweinsschulter in kleine Stücke geschnitten
½ l klare Rindsuppe
250 g Mascarpone
1 Knoblauchzehe
½ Bund Petersilie
Mehl, Öl, Salz,
gemahlenen Kümmel,
Zitronensaft

Zubereitung:
Fleisch salzen, mit Mehl stauben und im heißem Öl rundum anbraten. Den Bratenrückstand mit Suppe aufgießen, Knoblauch und Petersilie dazugeben, mit Salz, Kümmel, Zitronensaft würzen und weichdünsten. Mascarpone mit etwas Wasser glatt rühren und in den Saft einkochen. Mit Nudeln oder Rösti servieren.

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