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Seeteufel mit Tomaten
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Autor:  Achim [ 13.04.2006, 15:17 ]
Betreff des Beitrags:  Seeteufel mit Tomaten
Seeteufel mit Tomaten

1 kg Seeteufel, gehäutet
2 El Schalotten, fein gehackt
2 große Fleischtomaten, enthäutet und geachtelt
1/2 Tl Salz
1 Tl schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Blätter Salbei, fein gehackt
1 El Schnittlauch, gehackt
1 El Thymian, gehackt
1 El Basilikum, gehackt
1 El Estragon, gehackt
4 El Olivenöl
1 El Butter
2 Knoblauchzehen
2 El Zitronensaft

Den mit Salz und Pfeffer gewürzten Seeteufel in einer Pfanne im heißen Olivenöl anbraten und etwa 15 - 20 Minuten weiterbraten, dabei einmal wenden.
Den Fisch herausnehmen und warm stellen. Die Butter zum Olivenöl in die Pfanne geben, wenn sie zerlassen ist den in Scheiben geschnittenen Knoblauch und die Schalotten darin kurz anschwitzen.
Die Tomaten mit den Kräutern in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Über den Seeteufel geben.
Als Beilage: Wildreis

Quelle:
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe-forum.de/
Autor:  elkhee [ 13.04.2006, 19:09 ]
Betreff des Beitrags: 
Das hört sich ja super an. Ich esse so gerne Fisch, aber mein Freund leider leider nicht.
Autor:  Achim [ 13.04.2006, 20:00 ]
Betreff des Beitrags: 
elkhee hat geschrieben:
Das hört sich ja super an. Ich esse so gerne Fisch, aber mein Freund leider leider nicht.


Kann ich gar nicht verstehen. Ich könnte täglich Fisch essen. Wenn der bloß nicht so teuer wäre.
Autor:  2911 [ 14.04.2006, 09:47 ]
Betreff des Beitrags: 
geht mir genauso Achim, grad gestern im Fernsehen haben sie eine Studie genannt, die Deutschen essen 8 - 9 kg Fisch pro Jahr, die Ösis weniger und die Japaner (oder Chinesen) futtern über 90 kg im Jahr - das ist schon eine tolle Leistung :-D :-D

außerdem wurde auch gesagt, dass Fisch immer teurer wird :roll:

Wir machen es immer so, wenn wir eine Aktion wahrnehmen, kaufen wir immer mehr ein und schmeißen es in den Tiefkühler (leider ist der nicht besonders groß nur 2 Fächer im Kühlschrank)

Ich glaub, ich schaff mir eine Gefriertruhe an :-D :-P

zum Glück ist LG auch Fisch-Liebhaber Bild
Autor:  Achim [ 14.04.2006, 10:06 ]
Betreff des Beitrags: 
2911 hat geschrieben:
geht mir genauso Achim, grad gestern im Fernsehen haben sie eine Studie genannt, die Deutschen essen 8 - 9 kg Fisch pro Jahr, die Ösis weniger und die Japaner (oder Chinesen) futtern über 90 kg im Jahr - das ist schon eine tolle Leistung :-D :-D


Ich vermute das werden die Japaner gewesen sein. Viehzucht ist dort bedingt durch die geografischen Gegebenheiten nicht sehr verbreitet. Die Japanaer leben traditionell vom Meer.

2911 hat geschrieben:
....außerdem wurde auch gesagt, dass Fisch immer teurer wird :roll:


Dadurch das die Meere immer leerer werden.
In meiner Kindheit gab es Pellkartoffeln mit Hering wenn das Geld knapp wurde, das war ein "Arme-Leute-Essen". Heute muß man dafür richtig abdrücken.

2911 hat geschrieben:
.....Wir machen es immer so, wenn wir eine Aktion wahrnehmen, kaufen wir immer mehr ein und schmeißen es in den Tiefkühler (leider ist der nicht besonders groß nur 2 Fächer im Kühlschrank)

Ich glaub, ich schaff mir eine Gefriertruhe an :-D :-P

zum Glück ist LG auch Fisch-Liebhaber Bild


Je weiter man vom Meer wegwohnt, desto sinnvoller ist es gefrorenen Fisch zu kaufen. Der wird auf See gleich eingefroren und kommt wirklich frisch in die Haushalte. Was an sogenanntem Frischfisch teilweise im Geschäft liegt, hat den Namen nicht verdient.
Und der gefrorene Fisch ist kein bißchen schlechter als frischer. Manchmal sogar besser.
Autor:  2911 [ 14.04.2006, 10:13 ]
Betreff des Beitrags: 
genau, das haben sie gesagt, die Meere werden immer leerer, manche Sorten sind gar vom Aussterben bedroht :-?
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