Limandes hab ich noch nie gehört
| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Limandesfilets in Schnittlauchsahne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=110&t=8551 |
Seite 1 von 1 |
| Autor: | Achim [ 13.04.2006, 15:17 ] |
| Betreff des Beitrags: | Limandesfilets in Schnittlauchsahne |
Limandesfilets in Schnittlauchsahne 8 Limandesfilets 2 EL Butter 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 0,3 l Weißwein, trocken 1 Becher süße Sahne Salz 2 Bund Schnittlauch, in feine Ringe geschnitten Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebelwürfel und Knoblauchwürfel darin bei andünsten. Mit Weißwein ablöschen, die Sahne zugeben und solange reduzieren bis die Sauce cremig wird. Dann den Schnittlauch in die Sauce geben und mit Salz abschmecken. Die gewaschenen Limandesfilets etwas salzen. In die Schnittlauchsoße legen und zugedeckt bei gleicher Hitze etwa 5 - 7 Minuten garen lassen. Dazu Basmatireis. Quelle: http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/ http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe-forum.de/ |
|
| Autor: | 2911 [ 14.04.2006, 09:55 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Limandes hab ich noch nie gehört
|
|
| Autor: | Achim [ 14.04.2006, 09:59 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
2911 hat geschrieben: Limandes hab ich noch nie gehört
Limande D: Rotzunge, Limande E: Lemon sole, Lemon dab F: Limande sole Limandes sind Plattfische aus der Familie der Seezungen. Das grätenfreie, zartes, weiße Fleisch der bis zu 70 cm großen Fische erinnert vom Geschmack her an Scholle und Seezunge. Sie leben in der nördlichen Nordsee, vor Island, England und an der französischen Atlantikküste. Die Limande hat einen spitzen Kopf und einen auffallend kleines Maul. Die fast gerade gezogene Seitenlinie ist rötlich bis gelbbraun gefärbt und mit einer dunklen Marmorierung versehen. Quelle: http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/ http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe-forum.de/ |
|
| Autor: | 2911 [ 14.04.2006, 11:24 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Rotzunge kenn ich 
|
|
| Seite 1 von 1 | Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|