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Kartoffel-Fisch-Pfanne mit Spiegelei https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=110&t=7953	Seite 1 von 1

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Autor:	Heimi [ 11.03.2006, 06:48 ]
Betreff des Beitrags:	Kartoffel-Fisch-Pfanne mit Spiegelei
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Kartoffel-Fisch-Pfanne mit Spiegelei Kategorien: Pfannengericht, Fisch, Kabeljau Menge: 4 Portionen 500 Gramm Kartoffeln 200 Gramm Geriebenen Gouda 750 Gramm Kabeljaufilet Zitronensaft Salz, Pfeffer 4 Essl. Butter 1 groß. Zwiebel 4 Eier Petersilie, Schnittlauch ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 40 -- Erfasst *RK* 11.03.2006 von -- Christa Gabler Die Kartoffeln waschen und als Pellkartoffeln kochen, Abgießen, einzeln legen und auskühlen lassen. Den Fisch waschen und mit Küchenpapier abtrocknen, In große Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln salzen und pfeffern. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fischwürfel rundum goldbraun braten, sie sollen noch nicht ganz gar sein. Herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die restliche Butter in der Fischpfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Die Kartoffelscheiben zugeben, mit leichter Kruste und Farbe anbraten, wenden und ebenfalls knusprig goldbraun braten. Zwischendurch würzen. Die Fischwürfel auf den Kartoffeln verteilen. Die Eier wie Spiegeleier über dem Fisch aufschlagen und alles mit dem Käse bestreuen. Den Pfannendeckel auflegen und das Ei bei milder Hitze stocken lassen. Auf vorgewärmte Teller anrichten. Mit den frischen, feingeschnittenen Kräutern bestreuen und servieren. =====

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Autor:	cherry-pie [ 18.01.2008, 19:59 ]
Betreff des Beitrags:
Ist ganz einfach, das mach ich mal das Wochenende!

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