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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Curry-Fisch
Kategorien: Fisch, Kabeljau
Menge: 4 Portionen

600 Gramm Kabeljaufilet
1 Zitrone; den Saft
1 1/2 Teel. Curry
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
3 Essl. Öl
1 Essl. Mehl
2 Äpfel
125 ml Weißwein
40 Gramm Haselnüsse, gerieben

============================== QUELLE ==============================
Rezeptbrief Nr. 7
-- Erfasst *RK* 22.01.2006 von
-- Christa Gabler

Fisch vorsichtig waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft
beträufeln und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel in
Würfel schneiden und in Öl goldgelb dünsten, mit Mehl bestäuben.
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten
schneiden. Apfelspalten und Zwiebelgemüse mischen, mit Wein
ablöschen, kurz aufkochen lassen. Den Fisch auf das Zwiebel-Apfel-
Gemüse legen und 10 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den
geriebenen Haselnüssen bestreuen. Dazu passt Reis.

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