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Honig-Forellen

Moderator: Michi

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kyara

Verfasst: 29.05.2005, 22:39 Betreff des Beitrags: Honig-Forellen

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Honig-Forellen

Zutaten

4 Forellen je ca. 250 g
4 mittelgroße Zwiebeln
5 Champignons
2 TL Honig
0,2 l Weißwein
1,5 EL Olivenöl
Kümmel
gehackte Petersilie
Chillisauce
Buttersauce
Salz

Zubereitung

Forellen waschen und säubern. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade bereiten, Forellen darin ziehen lassen. Nach einigen Stunden die Fische einzeln in gefettetes Pergamentpapier einwickeln, in einer Kasserole nebeneinander bei geringer Hitze gar dünsten. Mit Buttersauce servieren.

Quelle

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