Mal Appetit auf was Herzhaftes? Wie wäre es mit
Marinierte Heringe:
2 Becher frische Buttermilch, 2 Becher Schmand, 3-4 Packungen Heringsfilet nach Matjesart (a 125 g), 2 säuerliche Äpfel, 5 gekochte Eier, 2 mittlere Zwiebeln, 7 kleine Gewürzgurken, 2 Lorbeerblätter, etwa 8 Pimentkörner unzerkleinert
In einer Schüssel die Buttermilch mit dem Schmand gut verrühren. Von den Heringen das Öl abgießen und die Filets in mundgerechte Stücke zerschneiden und in die Buttermilch geben. Die Gewürzgurken mit einen Gurkenhobel in dünnen Scheiben ebenfalls in die Schüssel hobeln.
Die Zwiebeln schälen,halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die halben Zwiebelringe in die Schüssel geben. Nun das Ganze kräftig durchmischen.
Die Äpfel schälen und würfeln, die gekochten Eier ebenfalls würfeln und beides zum Fisch geben. Vorsichtig alles durchheben. Nun Lorbeer und Piment hinzufügen und nochmals durcharbeiten.
Die Schüssel kühl mindestens 2 Stunden ruhen lassen und dann mit frisch gekochten Pellkartoffeln servieren.
Das Schönste ist der mörderische Durst danach! lach
Das Rezept ist reichlich für 4 Personen gedacht. Mit der Menge an Fisch und Buttermilch kann man variieren!
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