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| Autor: | Michi [ 27.04.2005, 08:40 ] |
| Betreff des Beitrags: | Lachsschnitte |
Lachsschnitte Zutaten * 4 Lachsstücke à 150g * 4 geschälte Kartoffeln * 1 gewürfelte Schalotte * 1 Eigelb * etwas Haferflocken * etwas gehackte Petersilie * Salz, Pfeffer * Traubenkernöl Zubereitung Lachsschnitte Kartoffeln fein reiben. Mit den anderen Zutaten vermengen und abschmecken. Lachs mit der ausgedrückten Kartoffelmasse von einer Seite belegen, gut andrücken und mit der Kartoffelseite in reichlich Traubenkernöl anbraten. Wenn die Kartoffeln braun werden, den Lachs umdrehen und für fünf Minuten in den Ofen stellen. |
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