Michis-Backforum

Forelle im Speckhemd


Zutaten für 4 Personen

4 küchenfertige Forellen a. 200 g.
Butter
100 g. durchwachsene Speckscheiben
1/4 L. (250 ml) saure Sahne
Pfeffer
Salz
Cayennepfeffer
Paprika edelsüß
Zucker


Zubereitung

Forellen unter fließenden kalten Wasser gut abspühlen, trocken tupfen und von außen und innen mit Salz würzen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten Forellen hinein legen.

Speckscheiben in 2 cm. große Stücke schneiden auf dieForellen legen. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Zucker und Paprika abschmecken und über die Forellen gießen.
Auflaufform in die Mitte des Backofens schieben und 15 Min. bei bei 180°C vorgaren dann bei 200°C noch mal 30 Min. fertig garen.

Dazu Petersilienkartoffeln oder Baguette reichen.