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  BeitragVerfasst: 21.11.2008, 10:47 Betreff des Beitrags: Nudelpfanne mit Lachs
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Nudelpfanne mit Lachs
Kategorien: Teigwaren, Fisch, Lachs, Diabetes
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Lachsfilet
300 Gramm Kurze Nudeln ( Orecchiette)
Salz
2 ELm Olivenöl
250 Gramm Kirschtomaten
370 Gramm Mandarinen ( Diabetiker)
200 Gramm Planzensahne

============================ QUELLE ============================
Rezepte mit Pfiff 11/08
-- Erfasst *RK* 21.11.2008 von
-- Christa Gabler

Lachs auftauen lassen. Udeln in reichlich kochendem Salzwasser
bissfest garen. Inzwischen das Lachsfilet in Würfel schneiden und
mit Orangensaft beträufeln. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und in
heißem Öl 1-2 Min. pro Seite anbraten. Herausnehmen und warm stellen.

Nudeln abgießen und in heißen Brattfett schwenken. Kirschtomatejn
waschen, halbieren und kurz mitdünsten. Lachs wieder dazugeben und
die Mandarinen samt Saft dazugießen. Alles mit Salz und Pfeffer
pikant abschmecken.

Pflanzensahne unter die Nudeln ziehen. Alles nochmal salzen und
pfeffern. Nach Wunsch mit Soßenbinder andicken und mit Dill garniert
servieren

Pro Portion:

650 kcal, KH 66g, F 26g, E 35g, 5 BE

=====

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  BeitragVerfasst: 21.11.2008, 13:35 Betreff des Beitrags:
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Beiträge: 528
Wohnort: Moormerland in Ostfriesland
Lecker, wieder mal was für meine Familie und mich!

Wird probiert. Habe in 1,5 Wo. wieder Urlaub und dann kommt das Gericht sicher auf den Tisch!

Liebe Grüße
Antje


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