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  BeitragVerfasst: 26.10.2008, 15:15 Betreff des Beitrags: Fisch-Zucchinipfanne *mit Bild*
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Fisch-Zucchinipfanne

Zutaten:
750 g Seelachsfilet
4 Zucchini
1 Zwiebel
75 g roher Schinken
100 ml Sahne
300 g Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 EL Dill, fein gehackt
1 Schuß Weisswein
Mehl
Zitronensaft




Zubereitung:
Den Fisch waschen, entgräten und in Stücke schneiden.
Mit Zitronensaft beträufeln , salzen und dann in Mehl wenden.
In einer grossen Pfanne etwas Öl heiss werden lassen und den Fisch darin anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Zucchinis schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln und den Schinken in schmale Streifen schneiden.
Alles zusammen im Bratfett vom Fisch andünsten, mit einem Esslöffel Mehl bestäuben und dann mit der Brühe ablöschen. Sahne angiessen und ca. 5 Minuten köcheln lassen (Zucchini sollten noch Biß haben) . Zum Schluss den Dill und einen guten "Schuß" Wein dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fischstücke auf das Gemüse legen und servieren.
Dazu passt eine Wildreismischung sehr gut

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  BeitragVerfasst: 27.10.2008, 11:08 Betreff des Beitrags:
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Back-& Kochgenie
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oh wie lecker

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liebe Grüße Hilde


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  BeitragVerfasst: 27.10.2008, 11:15 Betreff des Beitrags:
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das sieht sehr lecker aus

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  BeitragVerfasst: 27.10.2008, 13:22 Betreff des Beitrags:
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Skype: MichiH456
Sternzeichen: Löwe
Beruf: Betreuungskraft §53c
Mein Browser: Mozilla Firefox
Betriebssystem: Ubuntu
Hallo Mona,

Seelachs mag ich auch sehr gerne und Zucchini auch, lecker :rez:!

_________________
♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

Glaube an Wunder, Liebe und Glück!
Schau nach vorn und nicht zurück!
Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
©by Michi



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  BeitragVerfasst: 27.10.2008, 19:13 Betreff des Beitrags:
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Katzenmami
Katzenmami
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Beiträge: 2211
Wohnort: Pulheim
Bundesland: Nordrhein-Westfalen
Realer Name: Gudrun
Geschlecht: weiblich
Kosename: Gügü, Schnucki
Sternzeichen: Jungfrau
Mein Browser: Mozilla Firefox
Ein ganz tolles Rezept! :!thank:

Liebe Grüße
Gudrun

_________________
Bild Liebe Grüße Gudrun


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