Michis-Backforum

Fisch-Gemüse-Topf


Zutaten:

200 g Reis
Salz
1 Zwiebel
200 g Sellerie (Knolle)
200 g Möhren
4 Frühlingszwiebeln
2 EL Speiseöl
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
400 g Fischfilet (z.B. Rotbarsch)
1 EL Zitronensaft
FUCHS Fisch Würzer


Zubereitung:

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Sellerie und Möhren schälen, waschen und grob würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in ca. zwei Zentimeter lange Stücke schneiden. Öl erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Brühe und Weißwein angießen und alles bei milder Hitze ca. zehn Minuten garen. Fisch waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Fuchs Fisch Würzer bestreuen. Fisch auf den Gemüse-Topf geben und ca. fünf bis zehn Minuten garziehen lassen. Gegarten Reis dazugeben und den Gemüse-Fisch-Topf mit Fisch Würzer abschmecken. Nach Wunsch mit frischem Liebstöckel garnieren und mit frischem Weißbrot servieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

kJ/kcal p. P.: 1655/395

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