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  BeitragVerfasst: 04.06.2008, 00:10 Betreff des Beitrags: Viktoriabarsch mit Sahnemerretichsoße
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Viktoriabarsch mit Sahnemerretichsoße

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Zutaten

2 Viktoriabarschfilets a 200 g
Mehl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum braten

für die Soße

Zitronensaft
1 Gl. Sahnemerretich
1 Becher Sahne
200 ml. Wasser
etwas Speisestärke zum binden der Soße


Zubereitung

Den Fisch mit kalten Wasser abspülen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen in Mehl wälzen dann überschüssiges Mehl gut abklopfen und im heißen Butterschmalz von beiden Seiten braun braten. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Wasser zum kochen bringen, Sahnemerretich zugeben und mit etwas in Wasser eingerührte Speisestärke leicht binden, mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Den Fisch mit Pellkartoffeln und frisch gehackten Dill anrichten.

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  BeitragVerfasst: 04.06.2008, 08:57 Betreff des Beitrags:
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Katzenmami
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Das habe ich mir gespeichert, Victoriabarsch ist Klasse und ich liebe
Meerrettichsauce. :hungry:

Liebe Grüße
Gudrun

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Bild Liebe Grüße Gudrun


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  BeitragVerfasst: 06.06.2008, 15:20 Betreff des Beitrags:
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Die Harmonische
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oh fein, danke für das Rezept :-D

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Liebe Grüsse Beate


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