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feine Lachsschnitten
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Autor:  Klaus [ 25.10.2007, 19:47 ]
Betreff des Beitrags:  feine Lachsschnitten
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: feine Lachsschnitten
Kategorien: Fisch, Lachs
Menge: 4 Portionen

4 Lachsschnitten (je ca. 200g)
Salz
1/4 Ltr. Madeira
Mehlbutter
Sahne
Cayennepfeffer
Dill, Schnittlauch, Petersilie

============================ QUELLE ============================
aufgeschnappt und nachgekocht
-- Erfasst *RK* 12.03.2007 von
-- Klaus Kremer

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Lachs-Stuecke in eine Auflaufform
setzen, Salzen und den Madeira angiessen, die Kraeuter aufstreuen
und im Backofen ca. 20-25min bruzzeln lassen. Den Lachs rausnehmen,
auf einen Teller setzen und einfach in den ausgeschalteten aber noch
warmen Backofen stellen. Den Fond aus der Auflaufform in einen Topf
geben, vorsichtig Mehlbutter zugeben und gut ruehren damit es schoen
bindet, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Sahne (Menge nach
Geschmack) angiessen und gut verruehren. Dazu gibt es Salzkartoffel.

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Autor:  mona [ 25.10.2007, 20:02 ]
Betreff des Beitrags: 
Ohh wie lecker , Klaus . Ich esse für mein Leben gerne Lachs...
Tolles Rezept ! :!thank:
Autor:  Michi [ 26.10.2007, 10:54 ]
Betreff des Beitrags: 
Lachs ist etwas feines mag ich auch sehr gerne. :rez:!
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