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Kalifornische Kabeljau-Reispfanne *mit Bild* https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=110&t=15006 |
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Autor: | mona [ 23.10.2007, 15:58 ] |
Betreff des Beitrags: | Kalifornische Kabeljau-Reispfanne *mit Bild* |
Kalifornische Kabeljau-Reispfanne Zutaten: 600 g Kabeljau 2 Eßl Zitronensaft 200 g Möhren 1 Bund Lauchzwiebeln 250 g Erbsen (teifgekühlt) 1 Eßl Butter 200 g Wildreismischung 500 ml Gemüsebrühe 1/2 Bund Dill 100 g Crème fraîche Paprikapulver Zitrone und Dill zum garnieren Pfeffer, Salz Zubereitung: Das Fischfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke teilen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Stücken mit Pfeffer und Salz würzen. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebel waschen und klein schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die Lauchzwiebeln und den Reis andünsten. Die Möhrenscheiben und die gefrorenen Erbsen dazu geben, mit Pfeffer und Salz würzen. Die Pfanne mit der Brühe ablöschen, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 10 min köcheln lassen. Nach dieser Garzeit die Fischstücken auf die Reis-Gemüsemasse legen, die Pfanne gut abdecken und bei mittlerer Wärmezufuhr weitere 10 min garen. Inzwischen den Dill waschen, trocken schütteln und bis auf einen kleinen Rest, der zum Garnieren benötigt wird, fein hacken. Die Fischstücken vorsichtig von dem Reisbett heben. Die Reis-Gemüsemasse auf den Tellern verteilen, je 2 Stücken Kabeljau darauf anrichten. Die Crème fraîche auf dem Fisch verteilen, mit dem gehackten Dill und dem Paprikapulver bestreuen. Die kalifornische Kabeljau-Reispfanne mit Dillfähnchen und Zitronenspalten garniert servieren. |
Autor: | 2911 [ 23.10.2007, 16:01 ] |
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hm lecker |
Autor: | Dagmar [ 23.10.2007, 16:31 ] |
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Na bumm - das schaut gut aus! |
Autor: | Kempi [ 23.10.2007, 18:09 ] |
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Und wie mein Magen knurrt schon..... |
Autor: | Michi [ 24.10.2007, 11:06 ] |
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Kempi hat geschrieben: Und wie mein Magen knurrt schon.....
und meiner erst. |
Autor: | Hilde [ 24.10.2007, 13:18 ] |
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ich hab noch kein Mittag gegessen schaut lecker aus |
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